GastroPilot je idealen za kavarne — enostavnejši sistem, ki pokrije vse obvezne HACCP evidence. Temperatura mleka, čistilni dnevnik in evidenca alergenov za kolače — vse digitalno, pripravljeno za inšpekcijo.
✓ Brez kreditne kartice · ✓ 3 kliki na vnos · ✓ Zaposleni se vpišejo sami — QR na steni, 30 sekund
Kavarna ima manj merilnih mest kot restavracija, a HACCP obveznosti obstajajo. Mleko, kolači in alergeni zahtevajo sistematično evidenco.
Mleko za kavo mora biti shranjeno pod 4 °C. Odprti paketi morajo biti porabljeni pravočasno. Temperatura hladilnika za mleko je osnovna HACCP zahteva za vsako kavarno, ki pripravlja kave z mlekom.
Kolači, mafini in pecivo vsebujejo alergene — gluten, jajca, mleko, orehe. Gostje z alergijami morajo dobiti točne informacije. Evidenca alergenov za vsak produkt je zakonska zahteva EU.
Kavarna deluje v krajšem obratovalnem oknu kot restavracija. Evidence se morajo voditi dosledno kljub manjšemu osebju in manjšemu obsegu dela. Papirnate evidence se pogosto zamudijo ali izgubijo.
Kavni stroj, mlečnik in delovne površine zahtevajo redno čiščenje po urejenih postopkih. Čistilni dnevnik mora beležiti čiščenje za vsak prostor in napravo.
GastroPilot je za kavarne enostavnejši za uvesti kot za restavracije — manj merilnih mest, enaka zanesljivost.
Kavarna ne potrebuje kompleksnega sistema. GastroPilot SOLO pokrije vse obvezne evidence v enostavnem, hitrem vmesniku.
Beležite temperaturo hladilnika za mleko in mlečne napitke. Enostaven ročni vnos z mobilnika — en klik, eno merilno mesto, en zapis za inšpektorja.
Čistilni dnevnik za kavni stroj, bar pult in WC. Zaposleni evidentirajo čiščenje z mobilnika — sistem beleži čas in izvajalca brez pisanja na papir.
Vse evidence so zbrane v sistemu. Ko pride inšpektor, poročilo za izbrano obdobje pripravite z enim klikom — brez iskanja po mapah.
Ročni vnos temperature hladilnika za mleko in mlečne napitke — 2× dnevno. Vsak vnos je označen s časom in izvajalcem za inšpekcijo.
Digitalni čistilni dnevnik za kavni stroj, bar pult in WC. Obvezna dnevna evidenca — izpolnjena v sekundi z mobilnika.
Ob prevzemu mleka, mlečnih izdelkov in kolačev beležite dobavitelja, temperaturo in datum. Sledljivost za vsako pošiljko.
Poročilo za izbrano obdobje z vsemi evidencami pripravite z enim klikom. Točno to, kar inšpektor zahteva — brez iskanja po mapah.
Res je, zakon dopušča papir. Vendar inšpektorji zahtevajo natančnost. Ko pride nadzor med jutranjo gnečo, iskanje starih zapisanih listov v fasciklih ustvarja paniko. Z GastroPilotom imate vse podatke urejene kronološko z digitalnim časovnim žigom, kar inšpektorju dokazuje, da so podatki resnični.
Ničesar se ne uvaja. Program je tako preprost, da ne potrebuje navodil. V paketu SOLO je vsako merilno mesto nastavljeno tako, da zaposleni opravi vnos z maksimalno 3–4 kliki. V paketu PRO pa je vse, kar se tiče temperatur, 100% avtomatizirano prek pametnih senzorjev.
| Papirnati HACCP | GastroPilot |
|---|---|
| ❌ Mastni papirji ob kavnem aparatu | ✅ Digitalni vnos na telefonu |
| ❌ Izguba listov, nečitljiva pisava | ☁️ Varno v oblaku 24/7 |
| ❌ Panika ob inšpekciji med gnečo | ✅ Poročilo v 1 kliku |
| ❌ Brez sledenja rokov odprtih živil | 📱 Opomniki za mleko in kreme |
EU Uredba 852/2004 in UVHVVR zahteve — kavarne imajo lažje zahteve kot kuhinje, a niso oproščene.
Mleko in mlečni napitki morajo biti shranjeni pri 4 °C ali manj. Odprte embalaže je priporočeno zamenjati vsake 2–3 dni. Temperatura hladilnika se mora beležiti redno.
EU Uredba 1169/2011 zahteva jasno označevanje alergenov za vse živila. Kavarna, ki prodaja kolače ali pecivo, mora imeti evidenco 14 glavnih alergenov za vsak produkt in jo znati posredovati gostu.
Kavni stroj, mlečnik in delovne površine morajo biti čiščeni po predpisanem programu. Čistilni dnevnik z datumom, postopkom in izvajalcem je del obveznih HACCP evidenc za kavarne.
Da. Kavarna, ki streže mlečne napitke ali hrano, mora imeti HACCP sistem po EU Uredbi 852/2004. Ker je HACCP kavarne manj zapleten kot v restavraciji, je GastroPilot SOLO za 59 € / mesec idealna rešitev.
Kavarna mora voditi evidenco temperature hladilnika za mleko, čistilni dnevnik za bar pult in WC, ter evidenco alergenov za kolače in pecivo. GastroPilot SOLO pokriva vse te zahteve brez papirja.
Mleko mora biti shranjeno pri 4 °C ali manj. GastroPilot vas opozori, če temperatura hladilnika preseže nastavljeno mejo — s SOLO ročno, s PRO avtomatično z brezžičnimi senzorji.
Da. EU Uredba 1169/2011 zahteva evidenco 14 glavnih alergenov za vsak prodajan produkt. Kavarna mora znati odgovoriti na vprašanja gostov o alergenov — to zahteva ažurno evidenco.
Zelo enostavno. Kavarna ima manj merilnih mest kot restavracija. Nastavite hladilnik za mleko in prostore za čiščenje — in začnete z vnosom evidence isti dan, brez tehnika in brez namestitve.
Vodja v aplikaciji odpre razdelek Ekipa in natisne en list papirja z QR kodo. Prilepi ga na oglasno desko ali vhod v kuhinjo. Vsak zaposleni skenira QR s telefonom, vpiše ime in si izmisli 4-mestni PIN — v 30 sekundah je v sistemu. Ni emailov, ni IT oddelka, ni ročnega dodajanja. Za hotel z 80 zaposlenimi: en QR, en list, enkrat.
Preizkusite GastroPilot SOLO brezplačno. Kavarna je idealen obrat za začetek z digitalnimi HACCP evidencami — enostavno, hitro in pripravljeno za inšpekcijo.
✓ Brez kreditne kartice · ✓ 3 kliki na vnos · ✓ Zaposleni se vpišejo sami — QR na steni, 30 sekund
14 dni brezplačno. Brez kreditne kartice. Brez namestitve.
Preizkusi brezplačno →✓ Brez kreditne kartice · ✓ 3 kliki na vnos · ✓ Zaposleni se vpišejo sami — QR na steni, 30 sekund